Sup Kurma Merah

BAHAN2nyer :

Air

Dada ayam

Ikan bilis

Kacang hitam

Kurma merah

Halia (dhiris halus)

Bawang merah (dhiris halus)

Garam secukup rasa

CARA2nyer :

Rebus kesemua bahan hingga mendidih & ayam empuk sebelum dhidang

Nota kesihatan (hidangan berpantang) :

Resipi ini merupakan masakan Cina. Gabungan kacang hitam & kurma merah membekalkan mineral utk memperbaiki struktur kulit daripada lupa & parut. Baik juga utk ginjal & sistem paru-paru.

Sup Ayam Betik Muda

BAHAN2nyer :

Ayam (dpotong kecil)

Betik muda (dhiris)

Tomato (dbelah 4)

Jus limau (2 sudu besar)

Daun selasih (2 helai)

Garam secukup rasa

BAHAN A :

Air

Lengkuas (dhiris halus)

Halia (dhiris halus)

Bawang besar (dhiris halus)

Bawang putih (dhiris halus)

Cili padi (dketuk)

Daun limau purut (1 helai)

CARA2nyer :

1) Masukkan kesemua BAHAN A ke dlm periuk + rebus hingga mendidih.

2) Masukkan ayam + jus limau + daun selasih + betik + garam. Didihkan sehingga ayam empuk.

3) Masukkan tomato & biarkan mendidih selama 10 min lagi.

Nota kesihatan (hidangan berpantang) :

Betik muda dapat menambahkan susu ibu

Sup Sayur Campur

BAHAN2nyer :

Brokoli (dpotong)

Lobak merah (dpotong)

Lobak putih (dpotong)

Batang saderi (dpotong)

Air

Daun kubis (dhiris kasar)

Serbuk pati ikan bilis secukupnya

Garam secukup rasa

Minyak masak

BAHAN DTUMBUK :

Bawang merah

Bawang putih

Rempah biji (1 sudu kecil)

Lada hitam (1 sudu kecil)

Jintan putih (1/2 sudu kecil)

CARA2nyer :

1) Panaskan minyak masak + tumiskan bahan tumbuk hingga naik bau

2) Masukkan serbuk pati ikan bilis + air

3) Apabila mendidih masukkan sayur2an

4) Bila sayur empuk masukkan garam

5) Kacau hingga rata sebelum dangkat

Nota kesihatan (hidangan berpantang) :
Brokoli mengandungi beta karoten dan vitamin lain yg dapat melindungi tubuh daripada serangan kanser.

Sup Ikan Haruan

BAHAN2nyer:

Ikan haruan - dpotong

Air

Halia

Bawang merah

Bawang putih

Lada hitam (1 sudu besar)

Asam keping (1 keping)

Garam secukup rasa

Bawang goreng (bahan hiasan)

Daun bawang / daun sup (bahan hiasan)

CARA2nyer:

1) Panaskan minyak + tumis bahan yg dtumbuk (bawang merah + bawang putih + halia + lada hitam) hingga naik bau. Masukkan air.
2) Apabila mendidih masukkan asam keping + ikan + garam. Masak sehingga mendidih.
3) Taburkan bahan hiasan dan kacau rata sebelum dangkat.

Nota kesihatan (hidangan berpantang) : 

IKAN HARUAN membekalkan protein & albumin yg tinggi, membantu penyembuhan luka dgn cepat.

Spaghetti Carbonara Ala Eimy (Prego)

Tekak rasa nak makan spaghetti tp husband bukan tekak western melainkan wedges tu so pendam la. Bila husband kembali ke Perak utk mencari rezeki (kami PJJ) sy ape lagi western time. Huhuhuhu. Jom masak!! Guna prego jekkk!!

Bahan2 :
- Spaghetti (boleh guna pasta lain jugak)
- Prego Carbonara Cendawan (mcm pic d atas)
- Sosej
- Fishcake
- Tomato
- Garam
- Lada sulah (mcm botol pic bawah)
- Lada hitam (mcm botol pic bawah)
- Air 

Cara2nya :

SPAGHETTI
- Rebus spaghetti mcm biasa (air + minyak sket)

CARBONARA (cara 1) :
- Goreng seketika sosej + fishcake + tomato
- Kemudian masukkan prego carbonara (ikut suka bape byk nak buat) + air sket
- Tambah garam SIKIT jek
- Lada sulah + lada hitam jgn lupa SIKIT jek
- Kaco sampai sebati siap utk dngappp!!!

CARBONARA (cara 2) :
- Goreng seketika sosej + fishcake + tomato
- Kemudian masukkan prego carbonara (ikut suka bape byk nak buat) + air sket
- Tambah garam SIKIT jek
- Lada sulah + lada hitam jgn lupa SIKIT jek
- Masukkan SPAGHETTI dlm kuali dan gaul kesemuanya sekaligus
- Siap utk dngappp!!!

Hasilnya??? Jom tgk!!!

Carbonara Cara 1 :

Carbonara Cara 2 :

Note : 

Sy suka cara 2. Yeayyy!! Huhuuu

Kek Red Velvet

As salam, nakk sgt makan RV nie tp mahall so blajar baking sndri sbb lebih puashati kan? 1st trial gagal sbb husband sy kaco. 2nd trial berjaya. Yeayyy tp sukatan semua da dkurangkan. Belajar dr 1st trial. Jom baking!!!

Bahan2 utk kek :

1 1/2 cup (150gram) - 2 cup tepung kek bluekey
1 sudu besar serbuk koko
1/2 cup unsalted butter (kat butter ada tulis unsalted)
1 1/2 cup (200gram) gula
1 biji telur
1 cup (240ml) buttermilk (kalo takde jual beli susu segar buh dlm 1 cup then + perahan lemon 1 sudu besar, kmdn biarkan dlm 5 ke 10 min. Jdlah buttermilk)
2 sudu teh pewarna merah
1 sudu teh cuka makan
1 sudu teh baking soda

Cara buat :
Preheat oven 175 c

- adun tepung kek bluekey + serbuk koko dlm satu bekas sekaligus tanpa letak air ke ape yer

- dlm cawan buttermilk pula + pewarna merah

- dlm bekas mixer : mix UNSALTED BUTTER sampai kembang n creamy. Kemudian + GULA n pukul lagi sampai kembang n sebati. Masukkan ESEN VANILLA n mix. Kemudian masukkan TELUR n mix sampai sebati.

- kemudian masukkan adunan tepung dan serbuk koko secara berselang seli dgn buttermilk. Cth satu sudip tepung satu sudip buttermilk kmdn satu sudip tepung satu sudip buttermilk sampai habis.

- bila da sebati mix dlm bekas kecik lain campurkan 1 baking soda + 1 the cuka kaco sampai bubbles. Kemudian terus masukkan ke dlm adunan dlm mix td. Mix sebati sekali dua terus tuang dlm loyang. Bake dlm 25 - 30min yer.

***seblm tuang adunan make sure loyang dsapu sekeliling dgn minyak dulu bagi kek bila da masak tak lekat ke dinding.

- da masak sejukkan dulu, da sejuk ikut suka nak potong bape pun

Now Frosting yg kaler putih lak :

Bahan2 :
130gm cream cheese
30gm buttercup biasa
1 sudu besar perahan lemon
1 sudu besar esen vanilla
1 sudu besar susu segar
1 cup gula ising

Cara wat frosting :
- mixer CREAM CHEESE sampai cremy
- masukkan buttercup + perahan limau + esen vanila + susu segar + gula ising
- mix sampai kembang

**then baru leh sapu kat setiap lapisan n ikut suka hati nak sapu mcm mana huhuuu

Noted : bake ikut step by step kalo tak takkan menjadi. Sy pakai loyang 4 segi tak kecik tak besar. Sedang2 jek.