Lauk Ikan Singgang Versi Ganu

Sumber : Google Images

BAHAN-BAHAN:
Ikan tongkol/aya seekor ( dipotong)
Air 500ml
Lengkuas 1 inci (dihiris nipis)
Asam keping 2
Kunyit hidup ½ inci (dihiris nipis)
Bawang putih 4 ulas (diketuk)
Sedikit ajinamoto
Cili padi 5 tangkai (jangan hiris)
Garam secukup rasa.

CARANYA:
1.Bersihkan ikan dan toskannya.
2.Didihkan 500ml air
3.Bila mendidih masukkan asam keping,bawang putih,kunyit,lengkuas,cili padi,garam dan aji.
4.Didih hingga naik bau. Kemudian masukkan ikan.rebus hingga masak
5.Kemudian hidangkan dengan nasi putih , sambal belancan dan ulam2an.

Kuey Teow Sup



Sumber : Google Images



BAHAN-BAHAN:

2.5 liter air rebusan ayam

10-20g ikan bilis dibersihkan

4 sudu besar jeruk kobis tienstin

2 sudu the serbuk lada putih

30 biji bebola ikan

300g kuetiew dicelur

4 sudu besar kicap cair

3 tangkai cili padi dihiris nipis

MENU TAMBAHAN:

2 keping kek ikan dihiris nipis (dicelur)

8-10 keping foo pei dipotong 2

bawang goring

1 batang daun bawang n sup

sedikit taugeh

CARANYA:

1.Masukkan air rebusan ayam,ikan bilis,jeruk kubis dan serbuk lada putih ke dlm periuk

dan didihkan.tambahkan air jika perlu.

2.masukkan bebola ikan ke dlm sup sehingga bebola timbul.

3.untuk mengidang letakkan kuetiew,kek ikan dan foo pei ke dalam mangkuk

tuangkan sup bebola ke tas dan taburkan bawang goring daun bawang dan sup serta taugeh.

4.hidangkan bersama kicap cair